Masak Udang Saus Padang Nggak Sesulit Itu, Kok!

Kalau kulihat mamaku. Ada banyak sekali yang beliau kerjakan setiap harinya. Jualan ikan di pasar, menunggu bapak yang seorang nelayan, dan masih harus mengurus anak-anaknya. Belum lagi, kalau anaknya ada yang minta lauk udang saus Padang.

Tapi ajaibnya, mamaku nggak pernah mengeluh. Bahkan ketika sakit pun, aktivitasnya sama sekali nggak berkurang.

Aku sudah coba membantu sebisaku. Kayak, mencuci baju, beberes rumah, kadang masak juga kulakukan. Demi mengurangi kesibukan mamaku.

Kesibukan Seorang Ibu

Aku tahu sih, ada kalanya mamaku cuma ingin diem di rumah. Nggak usah ke pasar untuk menjual hasil tangkapan bapak dan nggak perlu puyeng menghadapi aku yang kadang masing berantem sama adik.

Tapi sayangnya, hidup nggak sesimpel itu. Pagi di rumah kami selalu penuh drama. Adikku yang susah banget mandi, bapak yang ribet sendiri sebelum berangkat ke laut, dan aku hectic sendiri nyuci piring sisa makan malam semalam.

Pernah aku nanya ke mamaku. Mama nggak capek masak melulu? Tahu nggak apa jawaban mamaku?

Katanya, masak itu bisa jadi hiburan berfaedah. Apalagi kalau masak sesuatu yang disukai sama keluarga. Masakan mama habis dilahap sampai tandas. Itu sudah bikin mamaku happy katanya. Receh ya!

Masak Itu Bisa Jadi Me Time, Lho

Sampai kemudian aku menyadari, me time itu nggak harus selalu minum kopi cantik di kafe atau journaling untuk ibu sibuk. Kadang, me time versi ibu-ibu tuh ya, motong bawang merah sambil nyetel lagu nostalgia.

Serius, pas lagi ngulek sambel dan dengerin suara tumisan bawang putih di atas wajan, ada sensasi satisfying yang nggak bisa dijelasin. Belum lagi kalau hasil masakan kita bikin orang rumah bilang, “Enak banget!”

Itu udah setara standing ovation di dapur bagi mamaku.

Makanya, jangan remehkan kegiatan masak. Bisa jadi itu waktu paling tenang (dan paling produktif)-mu hari ini.

Meski begitu, kalian selalu bisa menemukan tips untuk ibu-ibu sibuk di Sunglowmama Blog lho. Coba deh berkunjung ke sana ya!

Kenapa Harus Udang Saus Padang?

Setiap keluarga pasti punya resep makanan favorit masing-masing. Kalau di keluargaku jelas punya alasan kenapa menu ini jadi favorit, yaitu:

• Semua anggota keluarga suka udang dan kayaknya emang semua orang menyukainya (kecuali yang alergi, itu beda cerita ya).
• Saus Padang tuh selalu punya vibe pesta, kayak pedas, manis, gurih, dan nendang puol!

Nggak salah ‘kan kalau misalnya kubilang menu ini cocok banget untuk bikin makan malam jadi nggak biasa-biasa aja. Rasanya kayak makan di restoran seafood, tapi nggak perlu parkir atau nunggu antrean.

Dan yang paling penting, ini menu yang bikin semua penghuni rumahku tuh rebutan duluan sebelum nasi selesai ditanak. Hehehe….

Nggak Sesulit yang Kamu Bayangkan, Serius!

Banyak yang mikir masak udang saus Padang tuh kayak bikin skripsi. Ribet, lama, dan penuh tekanan. Padahal, kenyataannya lebih mirip ngerjain soal pilihan ganda. Tinggal pilih bahan, tumis, aduk, selesai.

Nggak perlu punya skill level masterchef atau peralatan canggih dah. Cukup wajan, spatula, dan niat tulus dari hati yang paling dalam (jangan lupa sedikit minyak goreng).

Udangnya bisa beli yang sudah dikupas biar nggak drama di dapur, bumbu-bumbunya juga familiar banget, kayak bawang, cabai, saus sambal, saus tomat, dan sedikit saus tiram biar ada efek “nendang di akhir”.

Ya udahlah! Cus kita langsung ke resepnya!

Resep Udang Saus Padang ala Michelealex

Nah, kalau kamu udah siap menjelma jadi ratu dapur dan bikin orang rumah melongo, bagian resep lengkap dan langkah-langkahnya bisa kamu simak di bawah.

Oh iya, aku selalu pakai resepnya cece Michelealex yang simple dan mudah banget. Jangan takut gagal ya! karena seperti hubungan LDR, yang penting tetap panas dan penuh bumbu. Asyik. Hehehe….

Bahan-bahan yang Perlu Kamu Siapkan

Tenang, ini semua bisa kita cari di warung sayur atau minimarket sekitar rumah kok. Nggak ada sulit ditemukan. Beneran deh.

Bahan-bahan yang perlu kita siapkan, antara lain:

1. 200 gram udang ukuran sedang (kupas kulitnya, boleh sisakan ekor biar estetik)
2. 1 buah tomat.
3. ½ bawang Bombay.
4. 2 cabe besar.
5. 2 daun bawang.
6. 300-400 ml air.
7. 2 sdm saus tiram.
8. 2 sdm saus tomat.
9. 2 sdm saus sambal.
10. 1/3 sdt garam.
11. 1/3 sdt kaldu bubuk.
12. 2/3 sdt gula.
13. 2 sdm maizena dilarutkan dengan air.

Terus siapkan juga bumbu udang saus Padang yang perlu kita haluskan, antara lain:

1. 10 cabe keriting.
2. 3 cabe rawit.
3. 5 bawang merah.
4. 4 bawang putih.
5. 2 cm jahe.
6. Minyak secukupnya.

Cara Masak Udang Saus Padang

Ini nih bagian pentingnya. Saatnya memasak. Resep-resepnya Ce Michelealex tuh nggak ada yang sulit. Semuanya mudah, termasuk menu ini, yaitu:

1. Haluskan bumbunya lalu tumis sampai mulai kering.
2. Masukkan potongan tomat, Bombay, cabe besar dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga harum.
3. Masukkan air dan semua bumbu. Tunggu mendidih lalu masukkan udang.
4. Bila udang sudah mulai matang, tuang maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Lalu masukkan bagian hijau daun bawang.
5. Sajikan dengan nasi hangat deh.

Asli sih. Menu ini tuh bisa menghabiskan nasi satu mejicom kalau di rumah kami.

Masak Itu Nggak Harus Sempurna, yang Penting Ikhlas dan Kenyang

Lihat kan? Nggak sesulit itu, kok! Kadang yang bikin masak terasa ribet itu bukan resepnya, tapi ekspektasi kita sendiri.

Padahal masak juga butuh dinikmati, mulai dari prosesnya, aromanya, sampai senyum puas orang rumah saat makan.

Jadi, lain kali kalau kamu butuh hiburan yang bisa langsung dinikmati rame-rame, coba deh masuk dapur dan masak udang saus Padang ini. Siapa tahu, hiburan terbaikmu ternyata ada di wajan. Hehehe….

Note: Semua gambar dalam artikel ini dibuat menggunakan AI Google Studio